老山参少许，网上搜了半天都是用一只的，我觉得太得会抢了鸡的鲜味，于是分别从头、中、尾三部分取了三分之一大小的参，盒子里是剩下的部分，取的部分忘记拍照了，老山参太干，不好切，老爸告诉我，将老山参放火上烤烤就好切了。

鸡放入沸水中过一下（老公买回鸡时将一只鸡切成了六大块，我个人觉得整鸡会更棒）。姜片和老山参放入紫砂蒸锅，放入过好水的鸡、盐，加入沸水，盖过鸡即可，蒸锅内外用的都是沸水，开蒸4小时（……等待美食）

鸡的鲜嫩、参香醇厚……

制作过程没有详细拍照，本来没打算发布这道菜谱的，只是想起做人参鸡前在豆果美食居然没有搜到这道菜谱，我自己尝试做了，味道很棒，就迫不及待的与大家分享了。