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凉拌菜豆笋（腐竹）(10/10)
冷水泡软（大概2个小时），夏天中途换一下水
切段、水煮至熟透，捞出沥干水
大蒜切末、准备辣椒粉（有辣椒油可以直接放辣椒油）、葱花
放入蒜末、葱花、辣椒粉（若有油泼辣子直接放即可）
热油
热油淋上去
放少许白糖、盐（放一点点就可以了）、生抽、酱油、醋、芝麻油（可以再放点蚝油、味精，不喜欢则不放）
我没有油泼辣子放了点辣椒酱（颜色有点重）
装盘
最后散上点葱花点缀、味道还不错呢