凉拌皮蛋(2/6)
准备好皮蛋。
用线将皮蛋划成瓣，摆盘。
将生抽、蚝油、葱末丶姜末、蒜末、辣椒粉、芝麻装入小碗。
锅内倒油烧热至5成热，放花椒粒炒香，将花椒粒舀出来。
将热油倒入小碗里，待停车沸腾，将凉开水倒入就可以了。
将小碗里的调料淋在皮蛋上就可以了。酸辣咸香、凉爽开胃，夏日餐桌上不可缺少的一道开胃菜。