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自制东北乱炖(12/12)
准备好所有食材：茄子、四季豆、土豆、尖椒、洋葱、胡萝卜及葱姜蒜茴香。
将土豆、洋葱、尖椒和胡萝卜切丁切块。
将葱姜蒜和茴香提前备好。
将四季豆掐成段状，茄子稍后切块。
五花肉切块。
在小碗内备好一勺半的豆瓣酱。
放入冷水将其稀释。
热油锅，葱姜蒜茴香入锅爆香。
将五花肉入锅煸炒5分钟。
将稀释后的豆瓣酱倒入锅内，煮5分钟。
将其他所有食材入锅煸炒5分钟。
锅内倒入清水一碗半，大火煮开，小火炖煮15分钟放入少许味精即可。盐根据个人口味而定，由于豆瓣酱已经够咸，不建议加盐或只加少许。