土豆切片，厚3mm左右；猪肉切丝，大蒜拍碎，葱切段，紫苏切粗丝。

锅中倒适量猪油烧热，下紫苏和大蒜爆香；下土豆翻炒香；加能淹没食材的清水，加适量食盐，大火煮沸；煮到土豆8成熟时放肉丝煮；都煮熟后加鸡精及香葱，翻拌后起锅。