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叉烧猪颈肉(5/6)
猪颈肉洗净，滤干水份
放入叉烧酱、生抽、酒腌制过夜
将腌制好的猪颈肉放在烤箱铁架栏上滤去多余的腌汁
烤箱200度预热后，将铁架栏放入烤箱，铁架栏下放入垫有锡纸的铁盘作接汁用。继续200度烤20分钟后，翻身继续烤15分钟(可按肉身簿厚增减时间)，翻肉时正反面扫上剩余的酱汁
最后将蜜糖、糖浆混合均匀扫在猪颈肉上，正反面各烤5分钟。
叉烧猪颈肉成功出炉后稍微摊凉，斜刀切片上桌