云腿烩草芽--十二道锋味里出现过的建水名产(11/12)
有的人不认识草芽会以为是茭白，左边的才是茭白哦。宣威火腿选瘦的，切丝
草芽斜切成稍厚点的片
尖子绿色的部分不要
盐生粉胡椒粉调个碗芡。云腿已经有咸味，盐要少放或不放z
先小火煸一下火腿丝和姜丝
烹料酒
大点火，蒸发下酒精
下碗儿芡
芡熟了之后下草芽，草芽不宜炒，太嫩
下青椒丝翻炒均匀即关火。
吃了草芽才知道什么叫鲜。
谢谢大家的观看！