土豆切薄片，放在一旁等它自己风干到没有水分。或者是拿吹风机吹一会儿。 锅里放油，多放点。因为油会越炸越少。 油有点热了就可以慢慢的把土豆放下去，看到边有点卷，用筷子压一下中间不软了就差不多好了！ 炸完以后放辣椒面，花椒面，盐巴。和着就可以吃了，这个都要看自己的口味放！ 炸的时候火要小，免的炸糊，如果懒得等就把火稍微大点这样就炸的快了。