海绵蛋糕(
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将鸡蛋打入盆中,加入称好的白砂糖和盐
将鸡蛋盆放入约40度的水中,隔水高速打发
打好的蛋液有不消失的纹路和小尖角
加入低粉,用刮刀翻拌均匀
取少许拌好的蛋糊,倒入油中拌匀
然后再把它倒回蛋糊中整体翻拌均匀
倒入八寸中空模具,震出气泡,烤箱上下145度提前预热好,烤55分钟即可出炉(根据自己的烤箱设定时间)
出炉后立即倒扣,可以架在两个杯子上,冷却后脱模
刚出炉,先来一张
成品
尝上一口