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超简单柔软吐司面包~面包机版(3/10)
将除黄油、蔓越梅或葡萄干以外的原料一同倒入面包机桶,顺序有讲究:牛奶-鸡蛋-盐(放到面包机的一角)-糖(分别放到面包机另外三角)-面粉-酵母(放到面粉中间埋起来)
自定义揉面30分钟(快速揉面15分钟一次,共计2次)揉好的面团可能稍微粘手,但不会非常稀,如果很稀适当增加面粉量。不过按方子的话不会出现非常稀的状态
自定义揉面30分钟后,取一块面团抻开,易破,破洞微微锯齿状,这种状态就可以了。
黄油室温软化,对于室内温度低的环境,可以将黄油切小块,隔热水软化至稍微出现液态,取出用勺子搅拌均匀即可
加入软化好的黄油,启动甜面包程序,烧热浅色,重量500g(共计约3小时)启动约8分钟后加葡萄干,无需看管,敬请期待,当葡萄干或蔓越梅干的朋友们可以在加完黄油启动程序的5分钟后加入!
加黄油后揉到第一次揉面结束时,暂停,取一小块面团抻开来看是否出膜! 学会观察状态,面包机也可以揉出漂亮的手套膜!
结束后取出面包桶,当心烫手!静止几分钟,晃动面包桶,倒扣取出面包就可以啦,当心搅拌叶片会在面包中哦,取出即可!我这次做的烧热选的中色,颜色深一点,建议选择浅色
面包晾凉切片,入食品袋密封保存,室温保存。
请原谅我没把拉丝效果拍出来吧!
加了蔓越梅的