茄子切成细条撒点盐腌一下，青红椒，大蒜，小葱切末，将茄子条放到锅里蒸熟，蒸好的茄子从锅里取出来，碗里倒入生抽.盐.醋.汤.花椒油.香油拌均淋到蒸好的茄子上，锅里入油倒入青红椒蒜小葱末炒香后到到茄条上即可。