田螺，吐吐，洗净，把尾部去掉！

倒油，放入大料麻椒干辣椒，爆出香味，放入，葱姜蒜，出香味，放入豆瓣酱，熬好酱汁，倒入洗净的田螺翻炒！倒入少许清水！多炒一会，才能炒透入味！一盘香辣麻的田螺就出锅喽！