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儿时的记忆——农村大锅版糯米咸菜饼(9/16)
锅内倒入自家的菜籽油烧热，倒入妈妈自己腌制的咸菜翻炒匀
调入一勺自制辣椒酱、适量鸡精和白糖
炒匀盛出备用
将自制的糯米粉倒入盆中，把烧开的开水倒入盆中，一边倒热水一边用筷子搅拌，开水只能一点点的倒
把糯米粉搅成絮状，然后用手揉至盆光、手光、面光
揉好的面团
将面团分成一个个剂子搓圆然后按扁包入炒好的咸菜
依次做好全部放入锅内
倒入菜籽油将饼的一面煎至金黄
一面煎至金黄后翻另一面煎至金黄
这时烹入适量水
烹适量水在锅边即锅的一圈
盖锅盖小火焖至五分钟即可
焖好的饼
煎好的饼
出锅开吃