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酸奶蛋糕(5/6)
分离蛋黄蛋清，蛋黄加酸奶，搅拌均匀。
筛入低粉和玉米淀粉的混合物，翻拌均匀
打发蛋清至湿性发泡
取三分之一打发好的蛋清加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。倒入模具中，震出气泡。
烤箱预热，水浴法120度100分钟。我用的是学厨7寸不沾活扣模，所以下面包了锡纸。
烤好后闷至室温再取出脱模。