超简单香港元朗B仔鸡翅(
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鸡翅解冻洗净。
滚水下锅,水再次沸腾时捞起,沥干,用盐腌制一下。(盐的用量可以按照个人经验随意哦)
期间可以先准备蒜末和辣椒粒~
这里的辣椒对我来说太辣,根据个人吃辣程度加辣椒哦!
没开火之前,倒入一点花雕酒。
大概这么多,1cm深吧。差不多8勺。用量也很随意。
酒稍微沸腾的时候,把蒜末和鸡翅倒入,加入鸡粉和糖调味。 辣椒可以分段加入调整辣度~ 沸腾后大概中小火煮半小时至40分钟左右,最后大火收干,也可以留一点汁汤~(如果煮到1.5小时以上鸡翅会烂掉,变成鸡丝啦。)
成品很辣很香哦。