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家常豆腐(5/6)
准备食材。
豆腐用清水冲洗、改薄，把一块片成两块。锅里放油烧热，放豆腐煎。
煎起皮翻面再煎，煎至两面金黄，盛入碗中备用。
锅中留油，加入姜沫、蒜沫煸香，加郫县豆瓣酱、料酒炒几下，用生粉、清水调小半碗欠汁倒入锅中拌匀烧开。
加入煎好的豆腐翻炒拌匀，大火收汁，放少许味精，撒上葱花即可。
来啰！豆腐一盘;-)