蘑菇洗干净，用手攥干净水分，保持干燥。手撕成小条。把鸡蛋，面粉和适量盐混合搅拌成面糊。热锅烧油，蘑菇沾面糊下锅，炸至金黄出锅，洒上孜然粉和辣椒粉，又脆又好吃。在东北的食堂学来的菜，真是简单美味。 小贴士：蘑菇一定攥干水分，才会脆。