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奥利奥咸奶油蛋糕#美的烤箱菜谱#(5/16)
蛋黄用手动蛋打散，加入玉米油，搅拌均匀；
加入牛奶，搅拌均匀；
筛入低筋面粉，用手动蛋抽从底部捞起搅拌，搅拌到无干粉状态；
加入香草精拌匀；
蛋白中加入少许盐和柠檬汁；
分三次加入糖，打发至湿性偏干状态；
取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不到蛋白状态；
倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀；
将面糊倒入模具中，震动两下，震掉里面的气泡；
烤箱预热150度，放入模具后，烤33分钟左右；
出炉后倒扣冷却；
蛋糕分成4片，奥利奥饼干去掉夹心，放保鲜膜里用擀面杖碾碎；
淡奶油加糖和盐、奥利奥饼干碎打发至抹面状态；
最后抹面和装饰。
成品图
成品图