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蚂蚁上树 | 粉丝最好吃的做法没有之一(4/8)
绿豆粉丝冲洗干净，用冷水浸泡半小时，待粉丝稍微变软后用厨房剪刀剪两刀到合适的长度。
猪肉洗净剁成肉糜，大蒜、姜、香葱切末，备好郫县豆瓣酱。
平底锅内放适量的花生油，油热后下姜蒜末小火煸炒出香味。
下剁好的肉糜，快速滑散至肉糜变色。
调入黄酒和一大勺的郫县豆瓣酱，中火翻炒至肉糜上色。
下浸泡后的粉丝。
调入160ml的高汤或者热水，酌情放一小勺的生抽调味，中火煮开转小火煮至粉丝无硬心。
最后撒入香葱碎，关火拌匀即可食用。