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萌萌的凤梨小餐包(4/11)
凤梨馅,这个是前天煮好的,这个图是煮一半,在收汁的过程,第一次煮还是比较稀的。
将所有材料除了凤梨馅还有黄油以外的材料放到面包机,揉差不多15分钟后,加入黄油,继续揉面,这个是面团加黄油揉的阶段,拍的不好(๑•́ ₃ •̀๑),见谅。
揉到面包扩展阶段后就发酵咯,这里是已经第一次发酵的图片。
待第一次发酵到面团用手插入后洞洞不会回缩,那么就可以拿出来整形后分差不多八至十份,然后滚圆,然后包入凤梨馅,然后揉圆,我用了一个小蛋糕杯来装,定新型咯,这个随心所欲啦!
包成圆圆的。
装进小杯杯里面,进行发酵咯。。。
发酵到差不多这样,或者再大再高些,这个要看实际每个纸杯子的大小还有面团,发酵太过,也不好吃,而且形状也不一定好看。
发酵到原始的两倍,我的时间差不多是一个多两个小时,具体我也不太记得住了,然后先烤箱预热,然后175度烤制15分钟。♥这边我得说,烤箱一定要按你实际的烤箱升温来定,我的烤箱升温还不错,不敢用180度烤,所以我到最后2-3分钟才转180度上色的,而且我还前后倒了烤盘,确保上色均匀的。
烤好了,等一下子试试脱模吧,感觉这样比在杯子更可爱*^o^*,我喜欢这样的。嘻嘻
萌萌小杯杯面包出场。。。。登登登
这是切开的内里