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全麦法棍(3/12)
将A部分材料混合
揉成团后盖湿布静置20分钟
将面团掰成小团，用B温水（30度左右）融化B酵母加入其中，置于温暖处发酵
发酵为2倍大，气孔细密丰富即可
排气滚圆分成3份
擀成牛舌状
对折，中间用指头压紧
从上向下卷起
捏紧收口
搓成长条盖上保鲜膜或湿布置于温暖处进行二次发酵
发酵二倍大后表面筛少许面粉，此时预热烤箱185度，用锋利的刀片斜向割口
放入烤箱，下层烤盘倒一小杯水，以185度烘烤25分钟