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槐花肉馅水饺-野菜篇(2/10)
又香又甜的鲜槐花,在吃货的眼里,槐花除了美丽,当然还有美味。
把槐米撸下来,清水里洗干净,稍微浸泡一会。怕有小虫子呢。
切碎,把水份挤掉。
剁肉馅,加入盐,老抽,蚝油,香油,生姜,十三香拌匀,再加入鸡蛋一枚。喜欢葱的也可加点,我没加。
花和肉终于相遇了。
和面。我们家喜欢比较软的,所以水加得多的。
准备擀饺子皮了。
包好的饺子。包了140个。 这是老公的手艺。 中间那排长得不一样的是我包的。 做为生活在北方的南方媳妇儿,不擅长面食的我得诚实的说,这是我的最佳水平了。
咕嘟咕嘟煮,咕嘟咕嘟的就出锅了。
来张近景。 满口槐花清香。加上猪肉的Q弹,口感很好。 什么蘸料都不需要了。 老大吃了十八个。 老二吃了八个。 给大肚婆送了一份,据说一直胃口不好的她,也吃得赞不绝口。 她说好吃得不要不要的。 精心烹煮的食物,得到家人的喜爱,也是一种幸福。