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茄子(3/3)
1.先将茄子戒开刀口，然后放进微波炉加热2－3分钟。 2.放油热锅，将微波炉拿出的茄子放进油锅里煎炸一番捞起备用。
3.准备姜葱蒜，将姜葱蒜翻炒均匀。 4.准备调味料：酱油、醋、糖、黄酒，（黄酒少许就可以）加入淀粉，加水搅拌均匀。
5.调味汁烧开后，将炸过油的茄子放下，用中火翻炒一下，然后收汁即可。