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芒果千层蛋糕(7/18)
材料全家福
鸡蛋加适量糖，大约20g，用手动打蛋器搅均
打散后加入牛奶拌匀
然后筛入低粉搅拌均匀至无颗粒，面糊放一旁备用
黄油微波炉或者隔水融化就行
将融化的黄油加入到刚才的面糊中搅拌均匀
加入适量炼乳搅拌均匀，也可以加香草精，炼乳可以增加口感（没有可以省略）
面糊过滤至少两遍
将做好的面糊放入冰箱冷藏半小时
半小时后拿出面糊，用一个不沾的平底锅，小火，舀一勺面糊倒入平底锅中，转一圈，让面糊铺平，直到加热至面皮中间有大的鼓包，用铲子翻面
翻面的样子
做好的面皮放在干净的油纸上晾凉
做好的面皮放入冰箱冷藏一小时
接着我们开始打发淡奶油，加入适量的糖，先慢速再中速，一边打一边顺时针转圈，打到有纹路可以换成低速继续打发，再打一会觉得手里有了阻力，液体变成半固体的奶油就可以停了
打发好的状态，可以放进冰箱冷藏保存
处理芒果，芒果切丁
一层皮一层奶油再一层皮一层芒果
做好后放入冰箱冷藏两小时即可享受美味