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烤箱版椒盐核桃仁(2/6)
核桃去壳。这是山西的纸皮核桃。
用水清洗几遍。有人建议说水泡半小时,去涩味。我试过,泡久的核桃吸水太多,烤不香脆。所以尧妈建议洗洗就好。
滤干水分。其实也不用等干透。不滴水就好了,不然盐不好附着上去。
撒盐,我用了三勺,约15克。拌匀,烤箱中层。上下火,150度,30分钟。低温火烤比较靠谱。我的烤箱是松夏的,试过很多次,这个温度和时间从未失手。
出炉了。 建议时间到后不着急取出,让烤箱余热继续烘焙。 这个时候轻轻一搓,皮就掉了。 不过,据说连皮吃更营养哦。
冷却后,装盒,慢慢享用吧! 香香酥酥。 满口余香。 根本停不下来。 一斤桃仁,我家一定是不到五天就消耗光了。 于是尧妈总是在砸核桃,烤核桃,吃核桃…