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炒咸菜(8/8)
先把咸菜丝洗三遍，泡2个小时左右，喜欢咸一点的可以缩短时间。然后把水控干，准备做菜。
切好干辣椒、蒜瓣。
把火打到最小，多放一点油，油多了才香。
趁油还没有热放入八角和干辣椒，用小火把辣味熬出来。
等辣椒变黑之后，把它和八角捞出来扔掉。
把火打大，放入蒜瓣片，烹出香味。
在蒜瓣片糊之前，把咸菜丝放进去，快速翻炒，等咸菜丝变软就出锅，在没出锅之前放入香菜段。（家里没有香菜了我就不放了，但放了才香。）
噔噔噔，出锅！