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烫面饺子(5/15)
用家用的面粉,我们是五个人,用小碗盛了三碗。用开水和面
和好的面盖住,让醒着。这期间可以拌饺馅。
韭菜切丁。
鸡蛋用热油滑一下,期间不断用筷子搅,自然就碎了。
五花肉锅里炒,白色的是猪油,没有的用植物油也行。不然饺子太瘦。
炒成这个颜色加入盐、大料面、姜面、老抽。具体用量自己掌握吧……
炒好的肉里加入切碎的豆腐丁。炒一会儿,让豆腐入味。
加入鸡蛋。
加入韭菜。
将葱花和葱切碎加入饺馅,拌匀。如果觉得料不够可以加入粉条。
面揉成小剂子。
包饺子。
包好的。
出锅~~~
成品。