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饼干(6/11)
黄油从冰箱里取出切块
放在微波炉30秒,时间稍微长了点,导致后期面团有点软……大概15秒至20秒即可
加入糖粉,先用打蛋器手动搅拌,避免糖粉散出来
用打蛋器打发,我用的方碗,感觉不是很好打,建议用圆碗,没有死角……
分次加入淡奶油,淡奶油如果是从冰箱拿出来的,请先在热水里融化到室温,避免油水分离……每次加入淡奶油都要打发至微白
淡奶油加完打发……
加入低筋面粉,我第一次加了200克,搅拌均匀后有点稀,就又加了60克,搅拌均匀
面团装入裱花枪,忘记拍照片了,我用的就是这款……这里有人说挤不出来,那就是面团太硬,和黄油软化有关,所以黄油软化程度很重要……
用裱花枪挤压形状,我的形状有点丑……大家自己发挥!放入烤箱,我的烤箱是简易的,没有曲奇饼干功能,所以只能自己摸索时间温度了。第一次180度,20分钟,就只有这一个是好的,其他的都糊了……
第一次第二次时间温度都不对,所以都废掉了,这是第三次,温度175,时间10分钟取出看了一下,调下位置,又加了10分钟,这次还可以,没有糊
之前的照片都是在厨房拍的,有点暗,这是完事在外面拍的……看着还可以,没有美化哦… 味道还可以,不是很甜,奶味也不大,很酥!