称量好所有材料，香葱叶切碎一点。尤其是裱花嘴比较小的，切得越碎越好，不然怕挤的过程中堵住挤不出来。裱花嘴大的可以稍微不那么碎。
接下来，一次性裱花袋剪一个口，放入裱花嘴，我用的是这种8齿的大裱花嘴。
用一个宽口的杯子，将一次性裱花袋如图套好。这一步是为了能更方便的将面糊装到裱花袋里。
烤盘铺上油纸，均匀挤出花型。这种是直接挤出来没有转圈的效果。
这种是边挤边转圈的效果。顺时针逆时针转都可以，看个人手感，哈哈。我也是第一次挤曲奇，手生得很，挤得不好看。尤其是挤到一个曲奇的最后的时候，面糊粘着裱花嘴不掉，很多时候直接用手去弄，很是纠结。。。挤的同时将烤箱180度预热10分钟。
挤完放入烤盘，180度烤15分钟左右。中途最好盯着，如果上色比较早就用油纸盖盖上面。如果烤完还没怎么上色，就适当延长几分钟。最好是要烤到上色深一点，曲奇凉透之后才会更酥脆。不然中间会有点软。我的第一盘烤好了。
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