里脊切块放淀粉少许水刚有点黏即可，入锅炸至金黄捞出，青椒切段，蒜切碎，调汁盐1，味精0.5，糖0.5，耗油1，酱油1，水5，淀粉1调成汁入锅，翻炒挂汁，最后加青椒，蒜。