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易版花生糖(5/5)
1.花生用干净的炒锅把花生炒熟,不需放油,这期间要不停翻炒,以防过度炒糊了,有点糊没事的!炒好的花生放凉去皮,稍微碾碎,放一旁备用(如果觉得炒花生米太麻烦,可以买熟的花生米,但没自己炒的香)
2.用一个无水无油的锅,开小火,记得用小火,倒入白糖慢慢熬至焦糖色即可,这期间要不停用铁勺搅拌
3.糖熬好了,就把花生倒入糖浆内,关火,到这时要速度快,要把花生都裹上糖浆,搅拌均匀后倒入耐高温的容器(木的砧板也可以)
4.趁热用擀面杖擀成自己想要的厚度最后用刀子切块!
5.就可以啦,可以玻璃瓶装起来了,我有放过20天,没什么问题,注意要密封的,不然会化了,现在夏天就可能放不了那么久 最后,那些锅,可以用水煮开就干净啦,不用刷锅