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豆角肉包子(9/10)
面粉加酵母和成面团,揉光滑后放置到盆中,发至两倍大小就可以了。PS:酵母加到干面粉中一部分,融化在35度左右的水中一部分,这样蒸出来会比较松软,这是我个人的经验,不一定都适用哦!
在等待发面的过程中我们来完成包子馅的制作。 首先把洗净的豆角在开水中煮一下,煮成深绿色就可以了,捞出过凉水。
将过好凉水的豆角切成小粒粒
肉馅中加入葱姜末盐酱油,开始搅拌,肉馅会越来越黏,再加酱油,再搅拌,加到你觉得肉馅的咸度比你正常吃的要咸一点,因为我们豆角里不再放盐了。
将肉馅和豆角倒在一起,加入适量花生油和香油,充分搅拌均匀
这是搅拌好的肉馅
将发好的面团放到案板上,揉成光滑的面团,然后切成剂子,擀成包子皮,包成这个样子
将生包子放到蒸锅中醒半个小时后开始蒸制,大火开后再蒸十五分钟左右就可以出锅了
自己制作的健康卫生,而且肉肉多多哦,蒸一次包子的成本三十元左右,上班族可以带到公司当午饭哦,既经济实惠会又健康卫生,还显得好贤惠
大家一起来动手做吧