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牡蛎蒸蛋(2/7)
1.鸡蛋两个。
2.将鸡蛋打散，加入少许盐准备。
3.选去新鲜的海蛎，洗干净，把水沥干准备。
4.加入200ml的凉开水，用搅拌器打匀，用过滤网去掉蛋液上的泡沫。
5.将沥干水的海蛎倒入蛋清中，然后放在锅里中火蒸10分钟。
6.将肉切成肉末，放在碗里，然后加入少许盐和生抽拌匀腌制5分钟。这时候蛋差不多蒸好了。然后把腌制好的肉末倒入油锅中炒匀，加入少许水。
7.将炒好后的肉末倒在海蛎蒸蛋上，加上切好的葱花。这道海蛎蒸蛋就完成了。