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孜然鸡心(6/7)
鸡心洗干净，用剪刀煎出十字刀，漂亮吧
葱姜辣椒切好
鸡心放入开水锅焯，血沫要撇掉，然后把鸡心捞出，这部忘记拍照了不好意思，
锅里放油，我用的是花生油，我们这里是熟炸出来的，所以可以菜油一起下锅的。先放一部分葱和全部姜翻炒几下，温度上来了放入鸡心翻炒，滴入几滴料酒，加孜然粒继续炒，我放了不少孜然，喜欢这个味道
放入一点糖可以提味的，一点点就好，然后放盐，花椒粉，八分熟的时候加入辣椒翻炒，
好了，出国前放入味精和少量葱花
鸡心的造型是不是很美，味道也不错，微辣，爽！