安装App
薄荷炒鸭肉(
3
/9)
准备的鸭肉剁小块(这样后来容易煮熟)薄荷洗干净剁碎。(这个步骤忘了拍照了)还有切几块姜片备用
先把鸭肉中肥肉先挑出来先过油炸一下
鸭肥肉炸的差不多的时候(不要炸的特别干)加入姜片炒香
加入鸭肉不停的煸炒
加入盐,鱼露,味极鲜,老抽(老抽不要加很多主要起到一个调色的作用)。还要加水,因为鸭肉本身会出水,盖上锅盖煮个10到15分钟(用中火)
煮到锅里的水剩一点
加入干的木薯粉翻炒(分二三次加入)
加入薄荷煸炒
加入味精,起锅(这样薄荷炒鸭肉就完成了)