把配料切粒,猪肉剁碎然后加点生粉、盐腌一下,我还加了点料酒,这样吃着更香。
糯米洗干净放进电饭锅里煲熟。因为糯米比较难消化,怕消化不良的话可以加点平时吃的米一起煲,这个看个人喜好。
先把蔬菜配料放进锅了爆炒一下,再加入猪肉。炒的时候可以叫点盐调味。然后把煮好的糯米饭一起放进锅里翻炒,炒的时候我加了点蚝油还有酱油调味。因为我煮的糯米饭煮的比较软,所以不需要加水。
饺子皮的四周可以擀薄点,这样包起来烧卖更大,造型更好看。
左边的是没有擀薄就包的烧卖,右边是擀薄过的,可以看到两者的区别。
虎口一边轻轻挤,一边往上提。这个时候可以用筷子帮忙按着烧卖然后左手定型。
基本成型就可以的了。因为糯米炒的时候没有加多余的水,所以不怕烧卖塌下去,饺子皮穿孔。
把配料切粒,猪肉剁碎然后加点生粉、盐腌一下,我还加了点料酒,这样吃着更香。