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剁椒鱼(3/14)
小辣椒洗净备用
姜蒜切末备用
辣椒，姜蒜末放一点白糖，加入适量汾酒腌渍一晚
鱼切花刀铺上姜丝，用汾酒腌渍一晚
腌渍好的鱼放煎锅两面煎一下
煎好的鱼放到铺了锡纸的烤盘上备用
锅里加油放豆瓣酱，姜丝炒香
加入少许蒜，大葱炒香
因为莲菜不好熟，要先放入莲菜翻炒，如果喜欢超辣可以加入辣椒粉
依次放入油菜，黄豆芽，金针菇
翻炒均匀
把炒好的菜均匀的铺到煎好的鱼上，最上面铺上腌渍一晚的辣椒碎
烤箱180度预热10分钟烤15分钟就好了
可以开吃了