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洋芋粉鸡蛋皮(6/6)
取洋芋粉用凉水化开,稍镇一下。将浮在水面上的杂质倒掉。
打入鸡蛋,搅拌均匀。点适量黄酒去腥。最后点适量盐。
锅内倒油,小火。将洋芋粉蛋液倒一半到锅里,慢慢转动,使之摊开。随后翻面。
将摊好的蛋皮卷起来,用刀切成条状。
锅内烧水,放入西红柿片。水开后入锅,随后捞起。煮水期间,用胡椒粉、盐、生抽、香油调料(如果炒上一点腊肉丝,那就完美了 )。
撒上点葱花,收工。