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辣子鱼(1/5)
鱼洗净切块，用料酒、盐、姜片、葱节腌制15分钟；
锅里放油，油熟后放入豆瓣、姜、蒜炒香后加水，放入胡椒粉；
水开后放入鱼和笋片，鱼和笋片熟后一起装到一个小盆里；
放入花椒和干辣椒；
锅里放油，把烧热的油淋在干辣椒上即可。