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糯米丸子(1/5)
糯米泡六七个小时
把肥肉瘦肉按三七比例剁成泥~加上切碎的香茹.干贝.胡萝卜，加一个蛋清~一点水淀粉。顺时钟搅拌。期间再加上生抽~鸡精~红酒若干。用力搅拌到起滑~上劲！
把泡好的糯米沥干，肉泥搓成小丸~在糯米上滚动~便全部粘上糯米。盘子里放上胡萝卜片垫底~把糯米丸子放上去
大水烧开~中火上锅蒸20分钟。
出锅！