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李孃孃爱厨房之一一红油鸡片(川味)(4/7)
先上一个成品图哦
制作红油鸡片的材料：土鸡腿肉一支、姜片、大葱叶、料酒、自制辣椒油、味精、生抽、花椒油、白糖、小葱花、小米辣。
先用一个锅，烧一锅水，水开后放入鸡腿肉、姜片、大葱叶、料酒煮大哟十五至二十分钟左右，焖三十分钟左右（或捞起放入有冰水中浸泡大哟三十分钟左右）即可。
捞起放凉的鸡腿肉切成薄片后待用。
用一个碗来调汁，在碗里放入少许的高汤，生抽、自制辣椒油（只要红油哦，不能有辣椒面粉在里面）、花椒油、味精、小米辣调匀后，把汁淋在鸡片上，撒上小葱花即可。
最后再上两张美图供大家流口水哟
哈哈哈哈