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油炸小黄鱼(4/8)
小黄鱼去头去内脏，清洗干净，滤去水。
放入生抽、盐、五香粉、胡椒粉、花椒粉、料酒腌制半小时。
油锅加热七、八成热。
腌制好的小黄鱼裹层淀粉，锁住水分。
裹完淀粉的小黄鱼沾满蛋液。
下热油锅里炸喽～～（因为油里放了些菜籽油，所以有点油沫）
炸成两面金黄色，大概三分钟。
第一遍炸好后，一起放锅里二次复炸，大概一分钟。盛盘～下面垫张吸油纸比较好。香香的，嫩嫩的……