1、长粒香米泡4小时以上，煲仔砂锅底抹油，放入米，加水没过米，滴少许香油。大火煮沸，转中火继续煮，直至基本无水，米表面有小气孔出现，沿沙锅边缘线状淋少许油，小火收干。喜欢有锅巴的多煮会，油相对也要多放。 2、铺上香肠，敲入鸡蛋、放入蔬菜（小白菜等要先过水） 3、淋入海鲜汁、香油、撒葱花。密闭几分钟后即可。