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红焖黄豆猪蹄(5/9)
猪脚2个洗净
每个猪蹄开三节
凉水下锅烧开焯去血水浮沫
捞出控水
配料准备好（配料表有详细）
开火锅内放平时炒菜的油量放入一小把白糖炒糖色，白糖放入锅内要用勺子不停地搅拌直到溶化起泡倒入猪蹄翻炒即可上色，再倒入配料
黄豆泡发，我这个泡的时间短，不是很好，喜欢吃的可以多放些黄豆
锅内加入凉水刚没过猪蹄上沿为准，加入一点盐就好，盖上盖子
用大火烧至猪蹄上色后（期间没有特殊情况不用掀开盖子）移至小火炖烂（此过程大约1小时），收浓汁即成。，关火在闷上10分钟，即可以盛出享用。 色泽红亮，蹄质香烂，肥而不腻。