腌制酱香西瓜皮(
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先将吃剩的西瓜皮,红瓤和外面的绿皮去干净,用凉水洗干净,切成长条状,放在菜篮里晾晒半天(晾晒主要是将去掉西瓜皮表面的水分)
将一勺盐放在干净的容器内(如果喜欢重口味的话可以再加一勺盐)
放一两勺开水,和盐充分搅拌开,放在旁边晾凉。
准备味极鲜酱油和装材料的容器。(最好是玻璃瓶)
也可以加一点辣椒,我准备的是剁椒有一点辣。
将材料都放进容器内。先将西瓜皮和剁椒放进容器内,再将盐水放进容器内,之后在放味极鲜,刚刚好没过西瓜皮即可。
最后将盖子盖紧,放在阴凉处,10天半个月之后,就可以该开吃了.如果天气热,最好放冰箱里冷藏,西瓜皮如果薄的话,腌制至西瓜皮变色就行