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#夏令好食# 上汤红薯叶(4/5)
新鲜红薯叶适量，购买时记得挑选无虫蛀，并鲜嫩的，老了口感不好～
如果您买到的像上图这样整棵带主茎的，把叶子摘下，顶端的芽部整个留下
叶子杆部的表皮去掉，不然影响口感
大火水烧开，放入洗净的红薯叶，加入适量油，并用筷子将红薯叶快速翻转至刚断生后捞出碟中（一定要翻转，不然黄了影响口感）
高汤烧开，加入适量盐调味，淋透碟中的红薯叶即可。可以根据个人爱好加入各种调料，当然我喜欢它本身的味道