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煎茄盒(2/6)
肉馅内放入适量的酱油、花椒面、花生油、盐搅拌均匀，然后再放入切好的韭菜小段搅拌均匀。
茄子切连刀片，把韭菜馅加入茄盒内。
大碗内打入鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋内加入水和面粉搅拌均匀（面糊不能调得很稀，面糊稀了挂不住糊，也不能调得很稠，稠了煎出的茄盒面糊太厚口感不好）
把夹好馅的茄盒放入面糊里粘面糊，使两面都挂上均匀的面糊，电饼铛里提前刷油，把挂好糊的茄盒均匀的放在电饼铛里。
上下火同时加热，煎至两面金黄色即可。
美美哒的煎茄盒就做好了，和家人一起享用吧！［九阳食尚学院］-小阳美食淄博新玛特站