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糖醋里脊＆松软款(11/11)
里脊肉顺着肉的纹理切成大小均匀的条形，撒盐，胡椒粉抓均匀。腌制十分钟
加鸡蛋两枚。炸出松软里脊的重要部分。如果喜欢脆皮的就不要加鸡蛋。
鸡蛋打散和里脊融合
面粉加水调成糊，放入里脊肉，面粉糊要稀一点，应为是软炸里脊不需要太多面粉。不同于脆皮里脊面粉糊裹的越多下出来的越脆
起火烧油，油温七八成热下里脊肉，炸里脊真是考研耐性的工作，需要一个一个的放。
炸的颜色微黄捞出控油
炸好的里脊，撒些椒盐。就可以吃了。松松软软的。今天做的是糖醋口味的，我们继续
调汁。番茄酱，白糖，白醋。可以根据自己的口味调，我这里用的番茄酱偏甜。比例是2：1：1。
调好的番茄汁油锅加热
里脊肉入锅，翻炒均匀，加水淀粉收汁出锅
成品