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香辣梭子蟹_#舌尖上的外婆香#(6/8)
要选择鲜活的梭子蟹~肥一点的~放干净的水让他们吐两个小时以上的泥沙~
然后活着的时候直接对切成两半。。【可以切之前清洗，但是我怕它活着夹我就直接切了再洗了。。】
图里粉色的圈的部分要把它剪掉。。蓝色圈的部分要拿牙刷仔细刷干净~【蓝色的部分就是腿和壳的交汇处。。要刷干净~】洗净以后备用。
热锅，到入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
爆香姜片，花椒，八角和拍过的蒜。爆出香味后加辣椒粉、五香粉和盐。
然后下螃蟹，翻炒均匀至大部分都变红。
加入刚刚可以铺满底的开水，翻炒一分钟以后加盖吗，闷煮至汁水收干，即可。
成品~