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竹笋炒火腿(5/6)
竹笋去壳，洗净，切片，清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用；
火腿切片；
热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅；
热锅，倒油，小火煎火腿片；
放入竹笋，翻炒；
放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。